家常香菇鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

土鸡肉 ：半只
香菇 ：一两

辅料

白糖、 ：适量
葱苗 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生粉 ：适量
蒜苗 ：适量

具体步骤

1. 干香菇用加了白糖的温水泡上三个小时，我们选用的是土鸡肉。鸡肉用清水泡上一个小时，这样可以清除血水。

2. 把滤干水的鸡肉用适量的盐和生粉、耗油适当腌十五分钟，其他材料切好备用。

3. 冷锅下油，油有五成热下香菇炒出香味，到入腌好的鸡肉一同翻炒 ，过程中加入适量的酱油，加入少量的水盖上盖子焖上几分钟 ，

4. 加入切好的葱蒜苗，大火收汁，即可装盘。

烹饪技巧

香菇先用清水洗下，那样泡香菇的水就可以用来焖鸡肉了，香菇加一点白糖泡发可以提升香菇本身的鲜香和爽嫩。