芋头炖排骨这样做才好吃!图解
这一道芋头炖排骨是一道家常菜肴,不仅做法简单,而且营养也非常丰富!深受大家的喜欢!再来看看芋头,芋头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、等多种营养成分。
主料
芋头 :500g排骨 :2根
辅料
姜 :2片蒜 :2片
白胡椒粉 :一小勺
啤酒 :两汤勺
生抽 :半汤勺
盐 :适量
鸡精 :少许
葱花 :适量
详细步骤:
第一步
1.将芋头洗净,放入高压锅压一分钟左右
第二步
2.排骨放入冷水中煮
第三步
3.水煮开之后再煮三分钟左右
第四步
4.把煮好的芋头放入冷水中浸泡,之后再开始扒皮
第五步
5.起锅烧油放入葱姜爆香
第六步
6.放入排骨翻炒,直至边缘焦黄
第七步
7.加入半勺生抽
第八步
8.翻炒均匀之后,加入白糖,白胡椒粉,啤酒等,炒出香味
第九步
9.加入没过排骨的开水,小火炖煮15分钟1
第十步
10.加入切好的芋头,继续炖煮
第十一步
11.一直蹲到排骨和芋头都烂了加入盐调味
第十二步
12.最后加入鸡精撒上葱花出锅
烹饪技巧:
1.剥芋头的时候记得带手套,要不就像我以上做法,防止手痒2.排骨一定要先煮一下,去除血水3.生抽和鸡精可放可不放,看自己的喜欢。4.倒水煮时要没过排骨5.要经常翻炒锅里,以防糊锅