红葡萄酒的制作方法，自酿红葡萄酒超详细分享

红酒，也称为是红葡萄酒，是众多葡萄酒中的一种，也是众多葡萄酒中最经典最广为饮用的一种了。现在很对年轻人都喜欢喝红葡萄酒，既典雅高贵又上档次，可谓是很受追捧。尤其是一些当代的年轻女性经常将红酒作为美容养颜的必备品。其实红葡萄酒不一定非要在酒馆才能喝到，在自己的家中也可以自己酿造。

红葡萄酒的制作方法，自酿红葡萄酒超详细分享

一、准备材料

10斤红葡萄；1斤冰糖；适量淀粉；时间1小时以上

二、选购红葡萄

酿红葡萄酒不用买太好的葡萄，一般集市上有买那种酿葡萄酒的葡萄，它比平时的葡萄要更成熟，颜色发紫，而且也便宜，口感也差不多，毕竟酿红葡萄酒需要购买大量的葡萄。

三、剪葡萄

用剪刀将葡萄一个一个的减下来，可以留一点果蒂，挨得太近伤了果皮就不好了，我们要保证葡萄的完整，这样更有利于酿造红葡萄酒。

四、清洗葡萄

把剪好的葡萄进行冲洗，最好用淡盐水浸泡一会儿，这样有益于去掉葡萄皮上的农药，这样是为什么要保证果皮不损害的原因，盐水进入葡萄中会影响葡萄酒的质量，所以要保证葡萄不受损害，再者将浸盐水的葡萄多冲洗几遍，这也是酿制红葡萄酒的制作方法中最为关键的一步。

五、碾碎葡萄

将沥干水分的葡萄捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在罐中，然后放入白糖。葡萄和白糖的比例是6:1，喜欢甜一点的可以多放一点白糖，然后搅拌均匀后放入酿葡萄罐中封盖。

六、开始发酵

如果是夏天的话，二十天就可以发酵好，如果气温低于三十度就需要多酿几天。需要提醒的是，葡萄酒酿的时间越长酒味会越加的浓烈，如果喜欢浓烈的红葡萄酒就可以多酿几天，如果不喜欢浓烈的红葡萄酒就可以少酿造几天，这个因人而异，酿好的葡萄酒放的时间越久，酒味 也会变浓，前提是要保护好葡萄酒，以免出现变质。

七、过滤饮用

天数够了之后，用专门过滤葡萄酒的漏勺来过滤，将葡萄籽、葡萄皮和发酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒酒ok了。将不喝的葡萄酒，密封好保存。

注意事项：在红葡萄酒的发酵的过程中，千万不要打开盖子，否则前面的所有步骤都将功亏一篑啦，切记切记啊！

以上是关于红葡萄酒的制作方法，难度不高，但是需要步步留心，每一步都要仔细。酿造好了的红葡萄酒需要放在阴凉干燥出储存，每次喝完之后要及时将瓶口封闭，避免大量的空气进入以影响红葡萄酒的品质和口感。建议在喝红葡萄酒的时候搭配川菜、牛排、海鲜等菜品，这样的氛围一点不比饭店里的差!