蒜心炒肉丝的做法 蒜心炒肉丝怎么做

“蒜心炒肉丝是我比较喜欢的一道菜，轻脆可口带有五香粉肉丝味，真的很不错！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜心炒肉丝的做法步骤

• 1、泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。

• 2、瘦肉、蒜、葱洗净。

• 3、瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。

• 4、肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。

• 5、葱切小段。

• 6、切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。

• 7、锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。

• 8、盛起待用。

• 9、热锅倒入肉丝翻炒至变色。

• 10、倒入葱段翻炒。

• 11、倒入蒜心翻炒匀即可。

• 12、装盘即可开动。

小窍门

瘦肉用来炒蒜心，肥肉可用来出油。