青蒜炒肉丝的做法 青蒜炒肉丝怎么做

“这是一道极其家常炒菜，婆婆这里的青蒜，每年冬天都要割上二回，青蒜炒肉丝最常见的，有时候还会加些香干，非常下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青蒜炒肉丝的做法步骤

• 1、食材图。

• 2、肉丝加入淀粉和料酒拌匀腌制一会。

• 3、青蒜洗净切段。切好红椒丝、洋葱、和姜

• 4、炒香洋葱和姜。

• 5、加入少许糖炒至熔化。

• 6、加入肉丝翻炒。

• 7、将肉丝炒至变色时加入老抽和陈醋，翻炒。

• 8、加入青蒜红椒丝，翻炒。

• 9、青蒜炒至变色，加入盐拌匀即可。

小窍门

加少许糖炒融化后，肉就不粘锅了，

炒制肉时加点陈醋不但可以去腥肉也会嫩口。