酸辣的炝炒剪刀菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我妈妈这几天和她的朋友们去旅游去了，所以晚餐只好我自己来做。总不能指望我那个连肉片都切成方形的可爱老爹吧。所谓三菜一汤，那炝炒剪刀菜就是今晚的三菜之一啦。是我最爱吃的，我爹不喜欢吃辣，他也吃不了辣。这么好吃的一道只好交给我了，哈哈。

主料

剪刀菜 ：适量

辅料

干辣椒 ：适量
蒜 ：适量
陈醋 ：少许
盐 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1.准备剪刀菜

2.去头，摘干净。

3.抖洗两遍

4.干辣椒切丝，蒜切末。

5.热锅放猪油。

6.先放干辣椒丝炒，辣椒丝微微变成板栗色后放蒜炒。

7.放剪刀菜，大火，快速翻炒。

8.放盐，味精和陈醋。炒匀。

9.出锅。酸酸辣辣的很好吃哦！

烹饪技巧

大火，整个炝炒和放作料时间控制在一分钟之内。