DIY清蒸武昌鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

武昌鱼 ：530

辅料

蒸鱼豉油 ：适量g
玉米油 ：适量g
葱 ：适量g
姜 ：适量g
盐 ：适量g
料酒 ：适量g

具体步骤

1.事先把鱼洗干净，特别是把鱼肚里的黑膜洗净。然后把鱼身两面用刀斜划几刀，注意别划太深。

2.先用料酒、盐把鱼周身腌制去腥，再把姜和葱白切丝放进鱼身刀口里，用部分葱叶打结放进鱼肚内。

3.锅中烧水，放蒸架。水烧开就把鱼放进去蒸10分钟。利用蒸鱼的时间把剩下的葱叶划成丝。

4.这就是用牙签划成丝的葱丝，是不是很漂亮。

5.热锅凉油，烧到7、8成热。

6.倒入适量蒸鱼豉油，把葱丝放在鱼身上，再把烧热的蒸鱼豉油泼在鱼身上。大功告成。

烹饪技巧

葱丝可以用牙签划成丝，方便。