好吃的酸菜炖粉条猪肉怎么做好吃又简单
酸菜炖粉条猪肉好像是东北的一道家常菜吧，虽然说我们自己煮的不一定正宗，可是呢，味道可是杠杠的呢，五花肉不肥，所以不会让我们觉得很油腻的哦，而且里面的油都会被酸菜和粉条吸收掉的哦，里面的酸菜杆酸酸的，脆脆的，极佳了呢，而且粉条呢，也是挺好吃的哦。
主料
五花肉 ：300酸菜 ：400
辅料
大葱 ：1根蒜 ：6瓣
姜 ：6片
粉条 ：100
香菇 ：6朵
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：1小勺
具体步骤
粉条用热水泡软，葱姜蒜切好备用，干香菇泡发。
酸菜取5-6片，洗干净切细丝。五花肉切薄片。（五花肉提前煮过，既去除了些油脂，增加了口感，也方便切片）
锅中不加任何东西，开火烧热后，将酸菜丝放入烘一下水分，同时也能提高酸菜的酸香。盛出备用。
锅中放入非常少的油，滑锅。放入肉片，煸炒片刻至出油。将肉片盛出，煸出的油留在锅内。
油烧7成热，放入一小勺花椒，炸出香味后将花椒捞出不要。
放入姜和蒜爆香。
放入葱花和香菇爆香。
倒入肉片，加入一小勺盐，翻炒均匀。
加入酸菜，翻炒片刻。
倒入半锅水，高度没过菜。加盐适量，盖盖小火炖半个小时。甜咸可以尝一下。
倒入粉条再煮10分钟。
加鸡精少许，即可出锅。
