莴笋肉片怎么做好吃又简单
莴笋有开通疏利、防癌抗癌的效用。莴笋肉片是以莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油等炒成。绿色的莴笋不只是颜色令人耳目一新，味道也是非常的美味，炒到的肉片不仅够火候，味足够，带有丝丝甜味的莴笋配上咸的肉片，很是香甜。
主料
青辣椒 ：100g猪肉 ：200g
莴笋 ：500g
胡萝卜 ：100g
辅料
葱 ：100g大蒜 ：30g
生姜 ：50g
具体步骤
1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2.锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
3.翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟，要是想让菜更爽口，可以勾兑一点淀粉。
5.然后尝尝，差什么味可以补进去，就可起锅了。再淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃。3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
