在家做的老婆饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米油 ：130
白糖 ：30
水 ：80
面粉 ：400

辅料

米粉 ：100
芝麻 ：40

具体步骤

1.水油面：面粉200g，加白糖30g，水80g，玉米油30g揉成团

2.揉好的水油面放一边醒着

3.油酥面：面粉200g，玉米油100g揉成团

4.分别将水油面和油酥面分成等份大的小剂子

5.水油面用擀面杖擀成面皮 包入油酥面

6.收口朝下，擀成长条

7.由上而下卷成卷

8.再顺着长卷再次擀开 再由上而下卷起来

9.所有的面团做好后，盖上保鲜膜饧20分左右

10.芝麻小火锅内慢慢炒熟，不要放油

11.糯米粉小火炒至微黄

12.锅中放入适量玉米油、水、白糖搅匀

13.倒入炒好的糯米粉和熟芝麻

14.取一小团，立着按扁

15.再用擀面杖擀成面皮

16.放入适量甜馅，收口

17.收口朝下，用手按一按

18.所有饼做好

19.后，再在饼上划两刀

20.取一只鸡蛋，黄清分离

21.把黄打散

22.在饼上刷一层鸡蛋液

23.烤箱预热，180度上下火烤20分左右即可

24.烤熟后的一盘，真诱人

25.色泽不错吧

烹饪技巧

烤箱时间依个家烤箱所定面粉的吸水性不同，水和油的用量酌情添加或减少配料表里主料是面皮用量，辅料是内馅的用量，内馅里的糖的用量依个人喜好甜度添加