易做的番茄鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

番茄 ：400
鸡肉 ：220

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：少许
葱 ：少许
白砂糖 ：1勺
味极鲜 ：1勺

具体步骤

1.半边土鸡洗干净。

2.然后斩成小块，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉。

3.拌匀备用。

4.准备番茄与小葱。

5.在番茄底部划个十字。

6.然后放入热水锅内，用汤勺把热水浇到番茄上面，慢慢地番茄自己就会裂开表皮。

7.撕去表皮后，切成滚刀块备用。

8.热锅凉油，把鸡肉放入煎香。

9.两面均煎成金黄色时，把小葱白末放入煸炒出香味。

10.然后把番茄也放入一起翻炒。

11.跟着放入适量的清水煮制。

12.加入适量的盐调味。

13.加入适量的糖中和酸味。

14.再来点味极鲜提色增鲜。

15.菜肴煮好后，把小葱末放入，出锅装盘。

烹饪技巧

番茄去皮小妙招，用刀在番茄的表皮上划上几刀，特别是在底部划上个十字，然后放在热水中浸泡一分，番茄自己慢慢地就会爆皮了，再要撕扯掉表皮，那就轻松多了。