健康美食-黄豆炖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：1个
黄豆 ：250

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
枸杞 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.黄豆提前泡一夜。

2. 猪蹄焯水，撇去浮沫。

3.沥出。

4.用夹子夹去猪毛。

5. 再把猪蹄清水下锅，加料酒、葱、姜烧开。

6.加入黄豆大火烧开。

7. 转砂锅，炖2小时左右，至到黄豆猪蹄都软烂，调盐后再炖20分钟，起锅前可加适量枸杞。

8.盛出撒葱花即可。

烹饪技巧

黄豆一定要泡。