准备时间:
15分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸭腿 :
一只 土豆 :
2个 辅料
蒜 :
一整个姜丝 :
少许料酒 :
适量蚝油 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量白胡椒 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 鸭腿冼净沥干水,砍件放入姜丝、蒜沫、白胡椒、酱油、蚝油、盐、料酒、蚝油拌匀腌制二十分钟。(其余蒜头不用拍碎,要整个的)
2. 土豆去片切块备用(不要切太大块哦,难煮的)
3. 锅内放入少许油,待八成热后放入腌制好的鸭腿爆炒,要不停翻炒,免得糊了。待炒得微香后,放入大蒜头和土豆一起翻炒五分钟左右,加少许酱油,蚝油,水,大火煮开后转小火煮十分钟,再大火收汁即可装盘。
烹饪技巧
同样的烹饪可以把鸭腿换成鸡翅根。