美味的方笋干煮鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道美味的方笋干煮鸭腿取材方便，制作起来也十分简单易学，在家中就可以烹饪制作。方笋干清脆爽口，加在鸭腿汤里，可以吸收鸭腿的油腻以及腥味。让你吃起来没有其他的怪味，有的只是鸭腿的鲜香，方笋的清新，喝一口汤就会让你想起春天的味道，久久沉浸其中。

主料

鸭腿 ：450
方笋干 ：100

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

方笋干预先用淘米水浸泡3--5天，漂净，

取高压锅，放入方笋干，加些清水，大火煮开，小火焖10分钟。

取出，漂净，切成寸段，

鸭腿去杂质漂净，用开水焯一下，

漂净，斩成大块，

锅里油热，放入鸭块，加老抽，糖煸炒上色，

取高压锅，放入鸭块加些清水，加姜，葱结，八角，桂皮，料酒，辣椒，先抽，大火煮上阀，小火20分钟。关火。

取炒锅，放入方笋干，

放入高压锅里的鸭块与汤汁，中火煮20分钟，

加些鸡精煸炒匀，淋些芝麻油即可。