滋补芙蓉鱼羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼肚档 ：200公克
鸡蛋豆腐 ：1/2盒
红甜椒 ：20公克
玉米笋 ：20公克
小黄瓜 ：1/2条
香菇 ：2朵
香菜 ：少许
姜丝 ：30公克
蒜酥 ：1小匙
太白粉水 ：适量
水 ：800cc
盐 ：1小匙
香菇精 ：1小匙
白糖 ：1小匙
米酒 ：1大匙
香油 ：2小匙
乌醋 ：2小匙

辅料

具体步骤

1. 将鱼肚档去掉鱼皮后切成长条，放进腌料腌约30分钟，再将鱼条每块均匀地沾上太白粉，放入滚水汆烫约１分钟，烫熟后再捞出沖凉备用。

2. 将红甜椒、玉米笋、小黄瓜、香菇切片，备用；再将鸡蛋豆腐切丁备用。

3. 姜丝放入锅中爆香，再加入水、盐、香菇精、白糖、米酒一起拌炒均匀。

4. 再放入鸡蛋豆腐、红萝卜片、玉米笋片、小黄瓜片和作法1的鱼条，一起拌煮。

5. 待作法4的料都沸腾后，再倒入太白粉水芶薄芡，再加入蒜酥、香菜以及乌醋跟香油，搅拌均匀就可以装盘完成了。