滋补圣品山药羹怎么做好吃

山药，是我们生活中常见的一种食材，它的营养价值极高，特别适合糖尿病患者、身体虚弱着食用，更加适合做宝宝辅食或者老年人食用。山药中含有的维生素很多，口感甜糯，具有健胃益脾、降低血糖等作用，简直是我们滋补身体的绝佳食品。今天小编为大家整理了几种山药的做法，跟着小编学一下?

一、山药羹怎么做好吃

材料：山药150克，银耳100克，莲子50克，冰糖50克，枸杞10克。

做法

1.山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。

2.锅内加水1500克，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。小诀窍这款山药羹在初秋天热时，做好放入冰箱冷藏，下班后端出喝上一杯凉凉爽爽，很是惬意。在深秋时节，热饮、做为早茶也是不错的选择。

二、淮山药泥

材料主料：山药(干)200克，红豆沙150克，辅料：金糕100克，调料：豌豆淀粉30克，白砂糖150克，猪油100克

做法

1.将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置一碗中;

2.京糕加工成细泥，另置一碗内，加白糖25克，拌匀;

3.豆沙另置一碗中，三个碗均上笼蒸熟透后，取出待用;

4.将炒锅烧热，下猪油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间;

5.炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边;

6.将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫，用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁，浇在三泥上面即成。

三、椰奶山药百合羹

材料：鲜百合1个，山药半根，椰子汁1罐，糖1茶匙，淀粉1汤匙

做法

1.百合洗净，山药去皮切成5cm长的段，再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水，打成水淀粉

2.山药放入锅中焯煮5分，捞出沥水待用。

3.炒锅内倒入椰子汁，中火煮开后，加入1茶匙糖，百合，山药，待水开之后改大火，淋入水淀粉，搅拌一下，即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子，或是葡萄干等坚果。

小诀窍

1.削山药皮时，不要让手背沾上汁液，若皮肤过敏，可抹些醋。

2.生山药比较滑，可以切段放入锅中煮熟，再取出切细段。山药焯熟的话是比较脆口的，喜欢吃软绵绵的，可以煮久一些.

3.觉得1罐椰汁的汤汁较少，可以再加入鲜奶或清水。勾芡水淀粉，汤更粘滑。

4.新鲜百合一煮就熟，不需要事先焯煮了。百合含多种生物碱，有养心安神，清热止咳的疗效

山药羹是一种特别美味的菜品，天凉的时候喝温热的、夏天炎热的时候可以放在冰箱冷藏一会也是非常美味的。山药的做法很多，不仅可以做成甜食也可以用来做家常菜，小伙伴们可以尝试一下。但是小编要提醒各位一句，山药虽然好吃，但是也要根据自身身体来吃哦，不要吃得太多了。