滋补竹笙鸡丝羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

竹笙 ：25公克
鸡胸肉 ：60公克
泡发香菇 ：20公克
金华火腿 ：15公克
盐 ：1/2小匙
鸡精粉 ：1/2小匙
太白粉水 ：1又1/2大匙
香油 ：1小匙
大骨高汤 ：400㏄

辅料

具体步骤

1. 竹笙用200㏄开水泡5分钟后用冷水洗净。

2. 将作法1竹笙的蒂头及网裙剪掉不用。

3. 鸡胸肉、香菇及金华火腿切丝。

4. 将作法2的竹笙切小片。

5. 将所有材料汆烫后沥干备用。

6. 取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入作法5的所有材料及盐、鸡精粉拌匀。

7. 待作法6再度煮沸后，转小火用白粉水勾薄芡后关火，淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可起锅。