文蛤豌豆炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

文蛤 ：600
鸡蛋 ：2个
豌豆 ：60

辅料

芝麻油 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好文蛤，

2.准备好鸡蛋，豌豆用开水焯熟。

3.文蛤用小刀剖开，取出文蛤肉。

4.文蛤用清水漂净，沥干。

5.在文蛤肉里磕入2个鸡蛋

6.加些料酒，搅拌匀.

7.锅里油热，放入文蛤鸡蛋液，

8.中火煎至鸡蛋液凝固。

9.放入豌豆，加适量水焖煮2分钟.

10.放入胡椒粉，盐调味，

11.撒些葱花，淋上芝麻油即可上桌.

烹饪技巧

1.豌豆是已经焯熟的。2.文蛤肉不要煮的时间过长，时间一长就老了。3.剖文蛤很简单，用刀锋往文蛤靠底边的缝里一插，就剖开了。