文蛤炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

文蛤炖豆腐是一道私房菜，四季都可以用来养生。营养丰富，做法简单易学，主要是煮。口味清淡。汤的味道鲜美，豆腐吸收了蛤肉的鲜美，别具味道和口感，老少皆宜，具有清热解毒，补充钙质的作用，是一道值得推荐的食疗菜品。

主料

老豆腐 ：80g
文蛤 ：80g

辅料

鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.文蛤洗净泡水；

2.豆腐洗净备用；

3.把洗净的豆腐切片备用；

4.生姜一小块拍碎备用；

5.葱切细备用；

6.汤锅里注入清水，放入生姜；

7.倒入文蛤，大火烧开；

8.倒入豆腐块烧开；

9.调入盐巴，小火煮10分钟；

10.加入鸡精尝试一下味道，出锅前撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、文蛤一定要买新鲜的，以免坏了整锅汤，最好用盐巴泡一会水；2、盐巴要提前加入与豆腐一起炖才会入味。