![香滑文蛤蒸蛋怎么做好吃又简单]( "香滑文蛤蒸蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 ：
3个 文蛤 ：
10个 辅料
盐 ：
适量香油 ：
适量黄酒 ：
3滴油 ：
适量生抽 ：
1勺 具体步骤
![香滑文蛤蒸蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "香滑文蛤蒸蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.文蛤（wen ge）10个这样，鸡蛋3个
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2.
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3.鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩
![香滑文蛤蒸蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "香滑文蛤蒸蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入文蛤，碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸
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5.开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油，撒上点枸杞即可。
烹饪技巧
文蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，最多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了
