酒煮文蛤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

文蛤 ：七八两

辅料

生姜 ：三四片
青葱 ：两根
白酒或日本清酒 ：见下面说明

具体步骤

1. 文蛤菜场上一般七八块钱一斤，买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。

2. 放一碗水在锅里，放生姜，放一茶匙盐。盐可以稍微多点，贝壳类咸一点好吃。

3. 然后煮开水。水开了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三汤匙，如果是日本清酒就放五汤匙。

4. 等所有的文蛤全部张开了，再煮1分钟，就关火，洒上葱花，就OK了。

烹饪技巧

我照片贴的是花蛤，其实文蛤很好吃。文蛤的照片也有，我贴在最下面吧。