自制姜葱炒文蛤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

文蛤 ：750
葱 ：2条
姜丝 ：适量
辣椒 ：适量

辅料

盐 ：少量
酱油 ：适量
鸡粉 ：1勺半
料酒 ：2勺
太白粉 ：适量

具体步骤

1. 文蛤用清水洗三遍外壳，然后再放清水加两三勺盐泡二个小时。

2. 葱，姜，辣椒切丝备用。

3. 文蛤建议放入沸水中约三十秒，壳都己打开，如有几个没打开的用锅铲轻轻敲几下壳，就会打开了，然后用清水冲冼一下，炒时热锅放油，依次放入姜丝，辣椒丝，葱，再放入调料盐，鸡粉，再放文蛤，最后放酱油，料酒。

4. 起锅时放适量胡椒粉，用太白粉勾芡一下就可以了。

烹饪技巧

文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。