节日水果蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：200
黄油 ：115
奶油奶酪 ：85
综合水果干 ：300

辅料

白糖 ：65
红糖 ：35
鸡蛋 ：4个
盐 ：1
泡打粉 ：6
香草精 ：2ml
肉桂粉 ：2
橙子皮 ：适量
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1. 面粉，盐和泡打粉肉桂粉一起过筛备用，综合水果干提前用朗姆酒泡发（可以按照自己喜好选择种类，我用的是芒果干，蔓越莓，黑加仑，树上杏干还有菠萝干）。黄油和奶油奶酪提前室温下软化。

2. 黄油和奶酪加糖打发，然后鸡蛋分次加入，每次等鸡蛋彻底混合均匀后再加入下一个。可以看到液体体积在变大。加入几滴香草精和柠檬汁拌匀。

3. 将洗净的橙子用器具擦皮，切勿将果皮白色部分加入，容易变得酸涩。

4. 加入过筛好的面粉混合物，搅拌均匀。

5. 拌入综合水果干，无需搅拌过度。

6.

烹饪技巧

1.综合水果干根据自己喜好和家里的库存情况选择，如果喜欢也可以加入适量果仁，应该会更香。2.奶油奶酪可以用黄油代替，因为家里黄油只有那么点了，就用奶油奶酪来充数。O(∩_∩)O~3.鸡蛋打散后一定不能一次性加入，一定要一个一个的加入，至完全混合均匀后再加入下一个。4.橙皮可以用柠檬皮代替，同样擦碎即可。5.这个量挺大的，我用了一个6寸的模具，多余的还烤了3个小的蛋糕，所以建议可以用一个8寸的正好。6.蛋糕烤好后表面刷上一层糖浆，即可以防止蛋糕变干，味道也会更好。