清炒文蛤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清炒文蛤，这是夏天一道解馋的菜，跟喝着啤酒吃着龙虾是一样的。而且文蛤算半个海鲜了，清蒸当然鲜美，清炒味道则更佳。不过辅料蒜姜一定要配好，爆出香味来，这样不仅杀菌更是提香。而且做法也很简单，清炒即可，没有过多的步骤，所以赶快学起来吧。

主料

文蛤 ：500

辅料

姜末 ：适量g
盐 ：适量g
蒜末 ：适量g

具体步骤

1.文蛤清洗干净、姜、蒜切末

下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折

切成菱型块

将蛋清和淀粉混合

将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。

油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。

5.成品