新奇美味的臭豆腐丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大型臭豆腐 ：1块
猪绞肉 ：1块
韩式泡菜 ：80公克
蒜末 ：5公克
青江菜 ：4棵
盐 ：少许
鲜鸡粉 ：少许
米酒 ：1小匙
香油 ：1/4小匙
太白粉 ：1/4小匙

辅料

具体步骤

1. 韩式泡菜切碎备用。

2. 臭豆腐以刀面压成碎泥，放入大碗中，再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀，再摔打出黏性。

3. 将作法2豆腐泥搓成丸子，并在表面抹上少许份量外的太白粉，放入抹油的盘子中，移入蒸锅蒸约20分钟后取出，每粒丸子上装饰少许份量外的泡菜碎。

4. 青江菜洗净，切除头部，放入滚水中并加入适量份量外的盐及油汆烫至熟透，捞出沥干水分，排入作法3盘中即可。