新奇美味的臭豆腐捲怎么做好吃又简单
主料
大块臭豆腐 ：2块腐皮 ：3张
猪绞肉 ：120公克
香菜 ：少许
花生粉 ：适量
太白粉 ：适量
小黄瓜片 ：1/2条
面煳： ：1/2条
中筋面粉 ：少许
盐 ：少许
细砂糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
米酒 ：1/4小匙
辅料
具体步骤
1. 将腐皮对折成大三角形剪开，再对折成小三角形剪开备用。
2. 臭豆腐洗净，沥干水分后切片备用。
3. 猪绞肉放入碗中，加入所有调味料拌匀并腌约15分钟；香菜洗净、切段备用。
4. 取1张作法1三角形腐皮摊开，放上1片作法2臭豆腐片，抹上少许太白粉。
5. 再将作法4依序放入适量作法3猪绞肉、香菜段和花生粉。
6. 将作法4左右两端多出的腐皮向中央折入，再向前推滚捲起。
7. 将作法5末端的腐皮抹上少许调匀的面煳材料后黏紧。
8. 将作法6表面完全沾上调匀的面煳材料，放入温油锅中小火炸至略呈金黄色，转大火续炸至表面酥脆，捞出沥干油分即可。
