蒜香土鸡嘟嘟煲的做法 蒜香土鸡嘟嘟煲怎么做

“文火煮食物，慢慢的熬，用慢火细熬煲出食材本身的鲜香，用砂锅本身的热度和余温将食材最香美的一刻留到最后；土鸡加上蒜香，好食材与纯自然的香料用嘟嘟煲的媒介，这一季可谓最佳组合”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煨 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香土鸡嘟嘟煲的做法步骤

• 1、备料

• 2、大蒜剥粒，这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用

• 3、山药去皮切段备用

• 4、鸡切块，加姜块、盐、胡椒粉，少量生抽腌20分钟

• 5、冷油爆香姜段和蒜粒出香味

• 6、加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色

• 7、加入蒜段翻炒至出蒜香

• 8、加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味

• 9、砂锅烧热，将食材转入砂锅，加入热水至食材齐平

• 10、水开后，加入玉米和山药段，慢火细炖1小时

小窍门

嘟嘟煲注意水量和火候时间，不是熬汤，要有开锅收汁嘟嘟冒泡的感觉为宜；
山药段容易软烂，所以最后放；