美味的豆沙蛋糕卷怎么做好吃又简单
甜品的诱惑是每个人都抵挡不了的，美味的豆沙蛋糕卷就是我的最爱之一，浓浓的奶香和入口润滑的豆沙都给这道甜品增色不少。这道甜品做法简单，原材料准备起来也非常方便，是烘焙的入门级作品，自己在家制作的时候可以适当减小糖的量，既品尝了美味又不用担心发胖。
主料
低粉 ：50鸡蛋 ：100
豆沙 ：80
牛奶 ：50
辅料
黄油 ：35淡奶油 ：150
白砂糖 ：50
具体步骤
1将蛋黄打散加入牛奶搅匀，再加入红豆沙搅拌均匀
2.蛋白中加入几滴白醋，先慢速打至起粗泡
3.分三次加入细砂糖，快速打至硬性发泡
4.舀1/3的蛋白和蛋黄豆沙糊搅拌均匀
5.搅匀后再将其倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀切拌成均匀的面糊
7.将黄油加热溶化成液体
8.舀少量的面糊和化开的黄油混合均匀，再倒回做法6的面糊里搅匀
9.倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板将面糊刮平，轻磕几下去除大气泡
10.烤箱预热180度，15分钟左右。烤好后撕去四周的油纸，放晾网上散热晾凉
11.淡奶油加砂糖垫冰打发后加入红豆沙搅匀即成豆沙奶油馅
12.撕去油纸，表面抹上豆沙奶油馅，卷起包好放冰箱冷藏，定型后切件食用
