美味的豆沙卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：125
红豆沙 ：100

辅料

鸡蛋 ：25
盐 ：1
黄油 ：15
水 ：50
糖 ：15
酵母 ：2

具体步骤

1.所有材料除黄油外都放入面包桶

2.揉面二十分钟后加入黄油

3.揉面至扩展阶段即可

4.发酵至两倍大小

5.取出揉匀排气，分成四份滚圆，静置十五分钟

6.豆沙也分成四份

7.取一份面团按扁

8.放入豆沙馅

9.包好，收口向下

10.擀成牛舌状

11.在中间切口，注意两头不要切断

12.然后稍微拉长卷起来

13.打个活结就成了

14.放入铺好油纸的烤盘，然后将烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，选择烤箱的发酵功能四十分钟

15.发好之后取出

16.均匀的刷上全蛋液

17.烤箱180度预热，中层，上下火烤15分钟即可

烹饪技巧

面团排气之后要静置十五到二十分钟，便于造型，烤好后也不会开裂