美味的蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕卷，亲们喜欢吃这款烘焙糕点吗，小编还是特别喜欢吃这款烘焙糕点的。蛋糕卷主要是以鸡蛋、奶油、面粉为烘焙原料，以烤箱烤制的方式制作而成的。蛋糕卷可根据各人的爱好适当添加一些自己喜欢的水果，或者水果果酱，口味会更加美味。

主料

卡仕达酱 ：100g
枸杞 ：1勺
低筋面粉 ：80g
白砂糖 ：50g
蛋清 ：4个
蛋黄 ：3个
玉米油 ：40g
清水 ：50g

辅料

柠檬汁 ：1勺

具体步骤

1.蛋黄里加入10克白砂糖

2.倒入玉米油搅拌均匀

3.倒入清水

4.筛入面粉，一字形搅拌

5.蛋白打出泡脚，加入了柠檬汁，出现小泡加第一白砂糖，中速出线条加入第二次白砂糖，明显线条加第三次，如果筷子能直立就好

6.取1/3蛋白加入蛋黄,用上下翻手法，

7.搅拌均蛋黄糊倒入蛋白里，切拌翻拌均匀

8.模具放入油纸撒适量枸杞

9.倒入模具里，斗出空气气泡

10.烤箱170度烤15分钟

11.烤好取出凉，抹卡仕达酱

12.从头到尾卷起，两边用油纸扎紧，放冰箱冷藏定制

13.切片

烹饪技巧

注意手法