清香的蓑衣圆子怎么做好吃又简单
蓑衣圆子也叫珍珠丸子，因为外形比较像洁白的珍珠，是一道清爽可口的小吃。糯米性温和，软糯可口，可以养胃，猪肉做馅，和糯米搭配，荤素合适，吃起来不会腻，而且营养美味，是一道不错的小吃，蓑衣圆子可以直接吃也可以蘸东西吃，都非常美味可口。
主料
糯米 ：100猪肉馅 ：200
辅料
葱末 ：20姜末 ：20
香油 ：20
料酒 ：10
生抽 ：10
鸡蛋 ：70
具体步骤
1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干；捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
2)将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用；葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。
3)用手将将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
4)将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸。蒸丸子，大火蒸20-25分钟丸子就熟了。 蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦
