色味俱全的红烧白鱼头 怎么做好吃又简单
色味俱全的红烧白鱼头 是一道简单营养的美食。鱼头营养丰富，做法多样，比如常见的剁椒鱼头，你一定吃腻了吧，那么换一种口味，试试红烧白鱼头吧。把鱼头过一下油之后，骨头酥酥的，汤汁浓郁鲜美，如果配上拌饭，很赞的，没有一点腥 ，赶快尝尝吧。
主料
白鱼头 ：1火腿肠 ：500
辅料
葱 ：50姜 ：50
蒜 ：50
具体步骤
胖头鱼1个，从中间切开撒上盐腌制。
小葱切成小段，姜蒜切成碎，火腿肠切丁，郫县豆瓣酱适量。
锅里坐油，五成热时下入腌好的鱼头炸，一面焦黄后翻另一面炸制。 炸十几分钟就差不多了，捞出控干油备用
炒锅留少许底油，烧热后下入姜碎蒜碎以及火腿肠爆香。
接着下入豆瓣酱继续煸炒，炒出红油时加入清水烧开，高汤更好。
水烧开后下入鱼头，转中小火烧。
酒酿放一些，可以去腥提鲜。再有可以放些白糖，味道更好汤汁块烧干的时候就可以盛盘
一盘色香味俱全的宴客菜就做好了
