健康的炒苦瓜鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

炒苦瓜鸡蛋是一道由苦瓜和鸡蛋烹饪而成的清口菜肴。苦瓜是蔬菜中维生素C含量最高的一种，仅次于辣椒，但在夏季还是多吃清热的为好。并且苦瓜明目、清凉解毒、利尿，有利于增进食欲、助消化。而鸡蛋更是大家皆知的营养圣品。在闷热的夏天吃上这么一道既清口又营养的佳肴，真是身心皆美。

主料

苦瓜 ：200
鸡蛋 ：120

辅料

蒜 ：适量
温水 ：少许
盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

鸡蛋打散后加入少许温水、盐搅拌均匀备用，苦瓜切片，蒜切碎

锅中倒入适量清水烧开后加入适量的油和盐后放入苦瓜焯熟

苦瓜焯水后捞出过凉水后沥干水分备用

锅中倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋炒熟后盛出备用

锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

放入苦瓜翻炒片刻

放入鸡蛋翻炒均匀

加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火