美味的手撕千层花朵面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

一直都特别的喜欢吃好利来蛋糕店里面的手撕面包，每次出去逛街的时候回去之前都会去好利来蛋糕店买一个手撕面包回去吃。但是后来自从家里面买了烤箱之后，我就自己尝试在家里面做，前几天就在家里面做了一个美味的手撕千层花朵面包，好吃极了。

主料

高筋面粉 ：250
酵母 ：3

辅料

糖 ：40
牛奶 ：110
盐 ：2
鸡蛋 ：40
面团黄油 ：10
表面黄油 ：10
表面蛋液 ：适量

具体步骤

先将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团（我用和面程序30分钟）

加入切小块的黄油揉到扩展阶段。启动发酵程序基础发酵至两倍大。

油纸按8寸圆模的底剪下来。（我用的8寸蛋糕模）

模具四周也同样剪好油纸。同时，将黄油隔水融化

面团排气揉匀，分成五等份。

底下铺大点的油纸，用擀面杖把每个面团擀成模底大小的圆片。

在圆片上涂抹融化的黄油，一片片重叠上去，最上面那片不用涂。

用快点的小刀将中心切成8份，边缘别切断了。

在每片的中间割一个洞，也就是一共8片，8个洞。

一片片从底下穿出来，然后把尖角塞进小洞里拉出。（我拍的好丑，做到这部一度没有耐心）

把每个面片住中间整理好

放回8寸圆模，二发至两倍大。（我用的烤箱发酵功能，发酵好后很漂亮）

发酵结束表面刷上蛋液。同时烤箱预热

放入烤箱、中下层、下火170度、上火180度25分钟。中途上色满意加盖锡纸。

取出稍凉脱模。

烹饪技巧

1、烤箱依自己家的脾气调节。2、底下垫油纸擀面片，反手扣在上一片上好重叠。