美味的板筋肉蚝仔粥怎么做好吃又简单
板筋肉蚝仔粥是粥食里面比较受欢迎的一款，这款粥的主料有猪板筋肉、生蚝仔，听上去是不是很不错呢，营养价值极高而且又美味。选用的猪板筋肉是大里脊肉上一层白色的筋剃下来，营养又健康。生蚝仔用鱼露先腌一会，煲粥时加少许干鱿鱼丝下去煲可以提味，一道美味的板筋肉蚝仔粥就这样出现在我们面前。
主料
生蚝仔 ：300g猪板筋肉 ：200g
大米 ：200g
辅料
姜丝 ：适量鱼露 ：适量
生菜 ：适量
芫荽 ：适量
油盐 ：适量
味精，鸡精 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
1、大米淘洗干净待用，猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半小勺搅拌匀，加入1汤匙熟油拌匀待用。生姜去皮切丝。
2、生蚝仔稍淘洗一下去掉细的杂质，控干水份。调入2汤匙鱼露腌一会待用。
3、生菜摘洗干净切小段，芫荽切碎。
4、砂锅装水中小火煮开，用剪刀剪少许干鱿鱼丝目的为了提味，放入大米，煮至大米胀开，倒入猪板筋肉稍拌一下。
5、再次煮开2分钟，倒入蚝仔，再次煮开，调入少许味精提鲜，下入生菜、芫荽碎，拌匀关火即可。
淘洗生蚝仔时放大点盆子加清水用筷子打圈，不要太用力把蚝仔弄破。鱼露很咸煮粥时不用再放盐，不喜欢鱼露可换成1.5小勺盐代替。
