蚝油牛肉煲仔饭怎么做好吃又简单
主料
牛肉 ：200新鲜香菇 ：6朵
芦笋 ：200
胡萝卜 ：50
辅料
生抽 ：适量白糖 ：适量
鱼露汁 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
麻油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.首先将牛肉切丝，接着准备好牛肉丝，加少许白糖，淋入适量料酒，放入一勺生粉拌匀。香菇去蒂切条、胡萝卜切菱形片、去好皮的芦笋切段。
2.准备一个碗，倒入适量蚝油，加少许白糖、鱼露汁，淋入适量生抽，少量凉开水，拌匀。
3.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开后，淋入少量食用油，再下入胡萝卜、芦笋焯熟，捞出入凉水，接着下入香菇，焯熟捞出。
4.锅中放入油，下入牛肉，翻炒变色后，倒入少量蚝油，翻炒均匀备用。
5.准备好煲好的米饭，加入胡萝卜、芦笋、香菇，和炒好的牛肉，沿着砂锅边缘淋入适量麻油，盖上锅盖，焖三分钟后，淋入碗汁，即可享用。
1、大米浸泡之后再煮，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。2、料汁，是煲仔饭的香味魔法师，煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。3、沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。
