美味牛肉臊子怎么做好吃又简单

牛肉臊子是选取牛腩切碎后，再搭配一些调料就制作而成了，虽然做法简单，但是却美味非常，牛肉浓浓的味道，加上调料入味，是一道绝对可以用来宴请宾客的大菜，也是一道十分有名的特色菜。只要爱吃牛肉的人，或者是没有吃过牛肉的·人，只要尝过这道菜，就一定忘不了它的美味。

主料

辅料

具体步骤

1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎，葱姜蒜切碎

2.豆瓣酱也用刀剁碎备用，炒锅烧热放油，油稍多放一些

3.先把葱姜蒜爆香，倒入牛肉

4.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱，翻炒均匀后倒入料酒去腥提色

5倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽

6.转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜了，不需要再放鸡精或味精，然后可以关火了

烹饪技巧

1、这种汤料一次可以多做一些，放凉后用保鲜盒装好放冰箱冷藏可以吃两三天都没事的，吃多少取多少，非常方便，也可根据自己的口味放入香菇和胡萝卜。