美味的汤臊子面1怎么做好吃又简单
我们这边有一句话就是去吃面的时候说双臊加蛋，那样会超级的好吃，相信大家很喜欢吃，臊子就是用的猪肉丁做的，切成很小的肉末，大家都会切的，而且做这个汤臊子面还要准备很多蔬菜，营养就会很全面了，里面肯定又你喜欢吃的蔬菜，尝试一下吧
主料
面粉 ：500猪肉丁 ：500
辅料
鸡蛋 ：3个盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
土豆 ：适量
豆腐 ：适量
蒜苔 ：适量
葱姜 ：适量
花椒粉 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
黄花菜 ：适量
木耳 ：适量
具体步骤
面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）
揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用
豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用
肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用
肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
涮干净锅爆香葱花
再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用
另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味
再倒入适量开水烧开撒葱花即可
将面擀成薄片
折成宽条
切细条
开水锅中煮熟面条
将煮好的面条过凉开水
在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。
拌匀开吃^_^
