好吃的牛肉臊子饭怎么做好吃又简单
今天要做的呢，就是一个简单的牛肉臊子饭，这个饭呢，其实是很容易的，只需要我自己煮熟了那些牛肉加上做好的臊子然后覆盖在饭上面就完成了牛肉臊子饭一碗美味的牛肉臊子饭，所以说大家快看着教程学着自己在家做简单的牛肉臊子饭。
主料
牛里脊 ：300辅料
鸡蛋 ：适量蒜 ：1头
香醋 ：1/2汤匙
洋葱 ：1个
姜 ：1块
冰糖 ：4粒
卤料包 ：1个
酱油 ：1汤匙
具体步骤
1.原料图。
2.牛肉切小丁，加几片姜一起泡水，10分钟换一次，泡30分钟。沥干水。
3.洋葱切均匀的条。锅里煎炸到焦黄不黑。
4.油到处去留下一点底油。把牛肉煸炒发白。放入姜末蒜末一起继续煸炒到不再有水。肉丁边缘微黄。
5.先放入柠檬汁去腥，煸炒片刻放入冰糖，酱油，少许香醋翻炒均匀。
6.倒入砂锅，放鸡蛋，洋葱，卤料包，水，大火煮沸撇净沫，小火炖1小时。调入盐，以自己的口味正好为准。
7.牛肉软烂能轻易咬烂，小一点的幼儿可以炖久一点。
8.浓郁的牛肉臊子就做好了。
9.搭配米饭，蔬菜（糖·果最近喜欢的黄瓜和香干的组合），一碗清汤。
牛肉比起猪肉更有自己独特的清香，一个月可以吃两到三次。当然也可以换成猪肉。做臊子饭用洋葱拍淀粉炸成酥更好，但是淀粉经过油炸会不健康，所以直接炸洋葱就要注意切洋葱的大小要均匀，不然可能会有的好了有的还糊，把糊一点的挑出去也可以，但是尽量焦黄不发黑。但是太浅也会失去那种焦黄的特殊香味。
