翡翠黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

闻其菜名，便能感受到菜色嫩绿如翡翠般闪耀。这道菜以黄瓜为主要食材，可以选择加入一些其他的新鲜时蔬，虽说是到素菜，但是味道清新，口感脆嫩，独具风格，常食黄瓜有利于减肥，清热解毒，也是一道常见的家常菜肴。

主料

黄瓜 ：2根

辅料

红辣椒 ：2只
白糖 ：1调羹
生抽 ：2大调羹
醋 ：1调羹
油 ：1大调羹
盐 ：3g
虾米 ：20g
蒜头 ：3粒
香油 ：1小调羹

具体步骤

1.选2条嫩黄瓜

2.洗干净去头尾，切成3厘米的小段。

3.分别用小刀沿黄瓜表面边削边转，削下外皮，去除中间的瓜籽。

4.蒜头剥皮，海米用温水洗干净，沥干水分。

5.把蒜头切粒，红辣椒去蒂去籽切丝。

6.锅内放2大调羹油，放入蒜粒，红辣椒丝，海米爆香。

7.倒入半小碗水，盐3克，加生抽2调羹，醋一调羹，白糖一调羹，倒入黄瓜迅速翻炒，熄火。

8.装盆，淋上一小调羹香油。静止2小时。

烹饪技巧

烹制中用中火哦，黄瓜一定要选择嫩嫩的，烹制好了最好放冰箱冷藏2小时哦，这是一道简单，健康美味家常下酒菜。