家常臊子鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼 ：1条
肉末 ：适量

辅料

泡椒 ：适量
姜片 ：适量
蒜瓣 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1. 鱼洗净，鱼身两侧切斜刀，淋料酒，抹盐腌一会儿。猪肉剁碎。

2. 锅内油烧至七成热，下鱼煎黄捞起。

3. 剩下油锅入肉末煸干水气，入泡椒，姜，蒜，炒出香味。可用郫县豆瓣酱代替泡椒，炒出红油。

4. 加水，老抽，生抽，糖，料酒，一点点醋混合成酱汁，酱汁烧开。

5. 整条鱼如锅，加葱段小火烧透入味，装盘。

6. 剩下汤汁加少量水淀粉，煮开后淋在鱼上。