鸭丝蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：两个
鸭肉 ：适量

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
耗油 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 鸭肉切丝用料酒，蛋清，生粉搅拌均匀放置一会，起锅煸炒变白盛出备用。

2. 调一个碗汁，生抽，老抽，糖，耗油适量，起锅放入碗汁起泡后倒入鸭丝快速翻炒，鸭丝包裹均匀后勾嵌，放入少许鸡精起锅。

3. 两个鸡蛋打散，分两次煎成两个蛋饼。

4. 放上鸭丝，卷成蛋卷。

5. 卷时左右两头向里折起，卷好后鸭丝不会漏出来。

6. 最后改刀装盘，完成。