红枣雪梨炖银耳的做法 红枣雪梨炖银耳怎么做

“季节转换之际，天气忽冷忽热极极不稳定；且风干舌燥，特别容易感冒，嗓子痛不舒服，此时炖点清火润肺的糖水估计是再合适不过了；红枣银耳炖雪梨，放点冰糖，甜甜的糯糯的，保湿、滋润又美容，真的好营养~·~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣雪梨炖银耳的做法步骤

• 1、准备好所用食材

• 2、整朵银耳用清水提前泡发

• 3、洗净后撕成小瓣

• 4、将银耳和清水倒入砂锅中

• 5、加盖大火

• 6、滚开后转小火继续

• 7、准备好雪梨、红枣和老冰糖

• 8、炖至20分钟后，倒入雪梨红枣和老冰糖，加盖大火

• 9、再次滚开后，转小火

• 10、炖至梨子熟烂变色后关火

• 11、趁热食用更佳

小窍门

1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上
2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费
3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养
4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定