家常红丝绒蛋糕卷怎么做好吃又简单
这道家常红丝绒蛋糕卷口感非常的松软，香甜可口。而且颜色也非常的好看，黄红黄红的，早餐时间来一口减值不能太棒了。还可以搭配牛奶或者是现磨豆浆都会很有营养，而且制作方法非常的简单，轻轻松松的就可以上手，新手也可以很轻松的学会哦。
主料
红曲粉 ：5鸡蛋 ：3个
蛋黄中细砂糖 ：15
蛋清中细砂糖 ：35
牛奶 ：40
玉米油 ：35ml
低筋面粉 ：60
辅料
泡打粉 ：2淡奶油 ：适量
细砂糖 ：适量
具体步骤
1.所有的材料备齐称重备用。泡打粉是添加剂，可以不加。
2.蛋清蛋黄分开打入两个干净的盆中。
3. 蛋黄中加入15克细砂糖，用打蛋器打匀，分三次放入玉米油，每次都要充分打匀。
4.加入牛奶，继续打匀。
5.将粉类材料筛入蛋黄液中，充分搅拌均匀。
6.搅拌均匀的蛋黄糊。
7.蛋清分三次加入细砂糖，打至湿性偏干，提起打蛋器有小勾勾就可以了，如图。
8.取一些蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，充分翻拌均匀。
10.将蛋糊倒入铺好油纸的28乘28的方盘中，振出大气泡，烤箱预热180度。
11.180度烤焙15～18分钟，今天的表面有气泡，嘿嘿。
12. 取出蛋糕倒扣在干净的烤纸上，撕掉底部的烤纸。
13.取150ml淡奶油，我用的欧德保200ml一盒的，加入15g细砂糖打到8分发，（奶油的多少执行掌握，不需要太严格按照我这里说的200ml。）
14.在蛋糕上抹上奶油，起端多抹一些，末端只薄薄的一点就可以了，然后用擀面杖辅助卷起蛋糕。
15. 用油纸卷起蛋糕，放入冷藏室冷藏半小时定型。
16. 成品，很美！
17.我的奶油不是特别多，喜欢奶油的多加一些也可以的。
