香甜鸡蛋干炒三丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

说起鸡蛋干，满满都是小时候的味道，撕开袋子就吃，又香又脆，便宜又好吃，现在就很少吃鸡蛋干了，有空时不妨做一道鸡蛋干炒三丝来回忆童年。鸡蛋干由黄白分明的鸡蛋变成较结实的又香又弹，满满是卤味的鸡蛋干，配合一些蔬菜混搭着炒，美味又好吃。

主料

鸡蛋干 ：1包
胡萝卜 ：半根
香菇 ：2朵
黄瓜 ：1根

辅料

蒜 ：适量
酒 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.准备所需食材

2.鸡蛋干切丝

3.牛蒡去皮切丝，泡入滴有白醋的水中，防止其氧化。胡萝卜香菇切丝，大蒜切碎备用

4.锅中倒油，可以多倒些，下鸡蛋干丝煸炒后盛出，锅中留底油

5.下胡萝卜丝和牛蒡丝翻炒

6.下香菇丝和蒜末继续翻炒

7.下煸炒过的鸡蛋干丝，放入料酒和白糖

8.最后放入生抽翻炒匀后起锅

9.黄瓜用刨丝器刨成长薄片，折成如图所示

10.取一平盘，用黄瓜薄片围成一圈，装盘

11.爽口有嚼劲的素炒鸡蛋干就做好了