口感不错的清水小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：35
色拉油 ：40ml
鸡蛋 ：3个
淀粉 ：10

辅料

白砂糖 ：35

具体步骤

1.把低粉称量出来，（我用的是全麦粉和玉米淀粉的混合物）；

2.然后低粉过筛2遍备用；

3.然后称量好色拉油，加入2个蛋黄和一个全蛋；

4.然后开始打蛋白，（2个蛋白）打到硬性发泡；

5.这是最后的样子；

6.用打蛋器把步骤3中的油和蛋打均匀；

7.加入过筛好的地方，用打蛋器也可以，用刮刀也可以，拌均匀；

8.然后取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀；

9.然后在把切拌好的面糊放入剩余蛋白中，继续切拌均匀；

10.这是最后的蛋糕糊的样子；

11.然后放入模具中，烤箱160度预热，150度烤了22分钟；

12.这是在烤箱中的样子，感觉很不错；

13.这是隔了一个晚上，我有点纳闷，不过味道还是很不错！

烹饪技巧

做这个蛋糕还是注意混合的时候不要消泡，还有就是蛋白的打发！