「DIY」枣糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红糖 ：60
水 ：135
低筋面粉 ：90
干红枣 ：135
黄油 ：30

辅料

泡打粉 ：3
小苏打 ：1/2勺
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.用剪刀把枣肉剪下来。（剩余的枣核儿带肉的，可以不用扔掉，留下来泡水喝.)

2.将枣肉切碎，成绿豆粒大小就差不多。或者用搅拌机不加水打碎。

3.然后放到小锅内加水煮。煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。一定要文火，勤搅动，否则会糊的。

4.把低筋面粉和泡打粉混合过筛，把上面第三步的混合物倒入面粉里。倒入打散的鸡蛋。用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式

5.把拌好的面糊倒入模具，7分满。

6.立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。

烹饪技巧

尽量按照上面的重量来，否则会影响口感。这个配方里的糖偏甜，下一次你有数啦。