准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
400 黄豆 :
70 苦瓜 :
1条 辅料
盐 :
适量 姜 :
3片水 :
适量 具体步骤
1.备齐所有材料
2.苦瓜清洗干净,去籽去瓤,切块,用盐腌个15-20分钟(可去去苦味),再过一下水
3.黄豆用水泡几分钟
4.排骨先用温开水煮一下,再把水倒掉(怕煮好后的汤水太油),再重新倒入冷水。
5.把黄豆与姜片同时放入锅里煮。用大火煲开,再用中小火慢慢煲。
6.煮约1小时后,把苦瓜倒入锅里,用小火煲20分钟左右。
7.最后加盐,用大火煮2分钟就0k了。
烹饪技巧
苦瓜用盐腌制一下,一般可去除一些苦味,如果想吃苦点的就不需要腌了,清洗干净戶就可放入锅里。