紫甘蓝小饼的做法 紫甘蓝小饼怎么做

“紫甘蓝不仅可以用来拌凉菜，也可以做成素小饼，和面粉混合均匀，煎至两面金黄色即可。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫甘蓝小饼的做法步骤

• 1、原料：面粉、黄米面、鸡蛋、葱段、胡萝卜、紫甘蓝。

• 2、紫甘蓝先切丝再横刀切成碎。

• 3、葱段切成碎。

• 4、胡萝卜擦成丝。

• 5、将紫甘蓝、胡萝卜、葱混合放入盆中。

• 6、加盐、花椒粉、香油拌匀。

• 7、打入鸡蛋，搅拌均匀。

• 8、将两种面粉加入。

• 9、混合均匀，如果觉得干，可以加少量的水调节。

• 10、开火，锅内倒入油。

• 11、油5、6成热时，用勺子舀一勺面糊放入锅中，用勺子慢慢压平，进行煎制，一面煎成金黄色，再翻面继续煎。两面都成金黄色时，取出。

• 12、煎好的紫甘蓝小饼。

小窍门

每个小饼不用太大，用家里的勺子舀得满满的，放入锅中，压平煎即可。黄米面起粘合的作用，所以不用担心小饼在制作过程中散开。这种饼趁热最好。