色香味俱全的清炒丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

丝瓜 ：400

辅料

糖 ：适量
葱花 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
干红椒 ：适量

具体步骤

1.丝瓜洗净，去皮

2.准备干红椒，大蒜，葱花

3.将丝瓜切片。

4.油锅预热。倒入干红椒，大蒜，葱花爆出香味

5.倒入丝瓜爆炒

6.放入些许老抽，盐，糖等

7.倒入适量白开水。少许鸡精提鲜。待锅中汤汁粘稠即可出锅。

烹饪技巧

1、丝瓜削皮后如果不当时使用应该放在水中浸泡。因为去皮后的丝瓜和空气接触会氧化2、看了好多人炒丝瓜不放老抽。怕抢了丝瓜清淡的味道。我每次炒都会放一些。个人口味不一样。而且我会把丝瓜煮得很烂。觉得那样会更入味，更好吃。今天炒得丝瓜连汤都没有剩下。